Hôtel Et Restaurant

 Le Saint Hubert

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Découvrez notre carte du terroir de saison


Les Entrées Froides :


. Ardoise de Charcuteries Locales                                                                                                                       10.50€

        (Ardoise de charcuteries à Partager : Supplément de 8.50€/personne)


. Salade de Magret de Canard Fumé Aux Agrumes                                                                                      15.00€


. Foie Gras de Canard Mi- Cuit, confit de Figues                                                                                             17.90€



Les Entrées Chaudes :


. Noix de Saint Jacques Rôtis Flambées Au Combava                                                                                   21.00€

          Sur Purée de Patate Douce, Cœur D’artichauts Grillés et Crème D’ail Noir au miel


. Fricassée D’Escargots de Bourgogne et de Boudin Blanc  A la Tome des Ardennes                         13.00€


. Velouté de Potimarron et de Butternut 7.00€

Nos Gibiers :


. Filet Mignon de Sanglier Sauce Cèpes Bouchons                                                                                         18.50€



. Caille Farcie Au Foie Gras                                                                                                                                  16.90€


Les Plats Terroirs :


. Boudin Blanc et Noir de Haybes Sauce au Cidre et Pommes                                                                  14.90€


. Cacasse a Cul Nu (Pomme de Terre, Poitrine Fumée, Saindoux, Saucisse Fume)                              13.50€   


. Gratin Ardennais                                                                                                                                                  13.50€(Jambon D’Ardennes, Pommes de Terre, Crème Fraiche, Artichaut, Oignons Gratiné à la Tome des Ardennes)

Les Poissons :


. Longe D'Esturgeon Français et Son Jus de Langoustine                                                                           19.50€


. Filet de Flétan Sabayon de Champagne                                                                                                         16.50€



Nos Viandes Françaises :


(Accompagnées de Frites Fraîches ou de Légumes)




. Côte de Veau ~200g                                                                                                                                           17.50€


. Filet Mignon de Porc Sauce Aux Chanterelles                                                                                            14.90€


. Entrecôte de Beouf De la Champagne-Ardennes                                                                                     17.90€


. Filet de Bœuf De la Champagne-Ardenne ~200g                                                                                    25.00€

Nos Fromages :


. Assiette De Fromages A.O.C                                                                                                                             7.50€



Nos Desserts :


. Crème Brûlée Vanille Bourbon                                                                                                                         6.50€


. Gratin de Marrons et de Potimarron                                                                                                              6.00€


. Salade de Fruits de Saison                                                                                                                                 5.50€


. Mi- Cuit au Chocolat « Valrhona » Caraïbes 66%                                                                                       8.00€


. Flognarde Aux Pommes                                                                                                                                    6.00€


. Tartelette Rhubarbes                                                                                                                                          5.50€


. Café Gourmand                                                                                                                                                    6.50€


. Thé Gourmand                                                                                                                                                     7.00 €